Buch Brotbacken
Vom Vollkornbrot bis zur Käserolle und zum Süßgebäck: Das umfassende Buch, jetzt in stark erweiterter Neuauflage!
Über 130 Rezepte, bekannte und bewährte wie Sonnenblumen-, Vollkorn- oder Knäckebrot, aber auch solche, die man kaum beim Bäcker findet: Kräuterbrot oder Buttermilchbrot, Bananen-, Mais- oder Zwiebelbrot, Käsebrot, Fünfkorn-Früchtebrot und Dinkelbrot...
- Kleingebäck, pfiffig und pikant, von der Käserolle bis zum Pizzabrötchen
- Süßgebäck mit und ohne Hefeteig (Germ), verschiedene Zöpfe, Strietzel, Semmeln Brötchen und Kipferln
- Tips und Tricks für das Zubereiten, Kneten und Gehenlassen des Teiges und den Backvorgang
- Skizzen und Anleitungen zum Formen und Flechten von Sonderformen wie Brezen, Zöpfen und Strietzel.
Autor: Dam, Marianne
ISBN: 978-3-7020-1215-1
Verlag: STOCKER Verlag